American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations

Zuur bier, je moet er van houden, maar het is in ieder geval een interessante stijl om te brouwen. In American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations neemt de schrijver ons mee, een een van de meest dynamische biersegmenten van het moment van schrijven. In het boek worden ambachtelijke brouwers en thuisbrouwers voorzien van de kennis rondom de productie van het Amerikaanse zuur bier, oftewel sour. De processen en ingrediënten om tot dit bier te komen worden uitgebreid beschreven. Brouwers van alle niveaus krijgen in dit boek tips van de meest bekende zuur bier brouwers van Amerika.